Aus der indischen Küche ist Asant nicht wegzudenken. Er schmeckt sehr scharf und erinnert geschmacklich an Knoblauch. Helfen soll er gegen Blähungen. Außerdem soll die Verdauung fördern, auch wenn er selbst eher stinkt.
Gewürz
Die gleichnamigen Blumen haben nichts mit dem Gewürz zu tun; Gewürznelken kommen von einem Baum. In der Küche finden die unreif geernteten Blüten der Bäume Verwendung und verleihen besonders im Winter Leckereien ihren unvergleichlichen Geschmack, zum Beispiel Glühwein oder Lebkuchen.